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Las albóndigas de bacalao murcianas son un plato tradicional de la gastronomía de la región, muy popular en Cuaresma y Semana Santa. Estas albóndigas, elaboradas con bacalao desalado, patata y ajo, se pueden servir fritas, en salsa o incluso en guisos como el potaje de garbanzos con espinacas. Son crujientes por fuera y tiernas por […]

Bienvenidos una vez más a nuestro rinconcito culinario, Cocina Murciana, donde el sabor de la tradición se encuentra con el amor por la gastronomía. Hoy, con el cariño que caracteriza a la chef Elvira, queremos compartir con vosotros una receta muy especial y arraigada en nuestra tierra: la Pipirrana Murciana. Pipirrana Murciana: La Ensalada Fresca

Receta Tradicional Murciana: Magra con Tomate ¡Hola, familia! Desde «Cocina Murciana» estamos encantados de compartir con vosotros una receta que es un clásico en nuestra tierra: la magra con tomate murciana. Este plato es una tapa imprescindible en los bares de Murcia, y aunque parece sencillo, encontrar la versión perfecta puede ser un desafío. La

Bienvenidos a este artículo donde aprenderemos paso a paso cómo preparar una deliciosa receta de caracoles en salsa, un plato tradicional de la Región de Murcia que deleitará vuestros paladares. Las recetas con caracoles son un clásico en Murcia, por ejemplo, ¿A quién no le gusta un buen arroz con conejo y serranas? Esta receta

¡Hola a todos los amantes de la cocina murciana! Desde el blog «Cocina Murciana», os traemos una receta tradicional que, aunque lleve el nombre de «morcilla», no tiene ni pizca de carne, la Morcilla de Verano. Es un entrante perfecto para veganos y para aquellos que buscan sabores auténticos de nuestra tierra. Es más, podría

¡Hola a todos! Desde Cocina Murciana hoy os traemos una receta que me toca el corazón: el pisto murciano. Este plato es una joya de nuestra gastronomía, al igual que la magra con tomate y quiero compartir con vosotros cómo prepararlo, además de contaros un poco sobre su historia y responder a algunas preguntas frecuentes.