Roscos de Naranja Murcianos: Un Dulce Tradicional y Aromático

Los roscos de naranja murcianos son un dulce casero típico de la repostería de la Región de Murcia, especialmente popular en Navidad y Semana Santa. Su textura esponjosa y su intenso aroma a naranja los convierten en un bocado irresistible, perfecto para acompañar con café o chocolate caliente.

En Cocina Murciana te enseñamos a prepararlos con la receta más auténtica.


📝 Ingredientes (para 20-25 roscos)

  • 500 g de harina de trigo
  • 150 g de azúcar
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 100 ml de zumo de naranja natural
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 huevos
  • 10 g de levadura química (tipo Royal)
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar para espolvorear
  • Aceite de oliva o girasol (para freír)

👨‍🍳 Paso a Paso

1. Preparar la masa

  1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Añade el aceite de oliva, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Mezcla bien.
  3. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, la canela y la pizca de sal.
  4. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
  5. Deja reposar la masa durante 30 minutos tapada con un paño.

2. Formar los roscos

  1. Divide la masa en porciones pequeñas y forma cilindros de unos 10 cm de largo.
  2. Une los extremos para darles forma de rosco y colócalos en una bandeja con papel vegetal.

3. Freír los roscos

  1. Calienta abundante aceite en una sartén a 160-170°C.
  2. Fríe los roscos en tandas, girándolos para que se doren por ambos lados.
  3. Sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente.

4. Espolvorear y servir

  1. Antes de que se enfríen, pásalos por azúcar para que se impregnen bien.
  2. Déjalos enfriar completamente antes de servir.

🍽️ Presentación y Sugerencias

  • Decoración: Puedes espolvorearlos con azúcar glas para un toque más festivo.
  • Maridaje: Perfectos con un café de puchero o una mistela murciana.
  • Acompañamiento: Se disfrutan con chocolate caliente o un licor de anís.

Los roscos de naranja murcianos son un dulce tradicional que nunca falta en los hogares de la región. ¡Prepáralos y disfruta de su sabor auténtico! 😋


🎥 Video de la Receta

Aquí tienes un video donde puedes ver cómo se preparan los Roscos de Naranja Murcianos paso a paso:

Elvira Guillén

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