
Los roscos de naranja murcianos son un dulce casero típico de la repostería de la Región de Murcia, especialmente popular en Navidad y Semana Santa. Su textura esponjosa y su intenso aroma a naranja los convierten en un bocado irresistible, perfecto para acompañar con café o chocolate caliente.
En Cocina Murciana te enseñamos a prepararlos con la receta más auténtica.
📝 Ingredientes (para 20-25 roscos)
- 500 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 100 ml de zumo de naranja natural
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 10 g de levadura química (tipo Royal)
- 1 pizca de sal
- Azúcar para espolvorear
- Aceite de oliva o girasol (para freír)
👨🍳 Paso a Paso
1. Preparar la masa
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añade el aceite de oliva, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Mezcla bien.
- Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, la canela y la pizca de sal.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos tapada con un paño.
2. Formar los roscos
- Divide la masa en porciones pequeñas y forma cilindros de unos 10 cm de largo.
- Une los extremos para darles forma de rosco y colócalos en una bandeja con papel vegetal.
3. Freír los roscos
- Calienta abundante aceite en una sartén a 160-170°C.
- Fríe los roscos en tandas, girándolos para que se doren por ambos lados.
- Sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente.
4. Espolvorear y servir
- Antes de que se enfríen, pásalos por azúcar para que se impregnen bien.
- Déjalos enfriar completamente antes de servir.
🍽️ Presentación y Sugerencias
- Decoración: Puedes espolvorearlos con azúcar glas para un toque más festivo.
- Maridaje: Perfectos con un café de puchero o una mistela murciana.
- Acompañamiento: Se disfrutan con chocolate caliente o un licor de anís.
Los roscos de naranja murcianos son un dulce tradicional que nunca falta en los hogares de la región. ¡Prepáralos y disfruta de su sabor auténtico! 😋
🎥 Video de la Receta
Aquí tienes un video donde puedes ver cómo se preparan los Roscos de Naranja Murcianos paso a paso:
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