El cocido murciano con pelotas es una de las recetas más tradicionales de la Región de Murcia, especialmente popular en Navidad y días festivos. Se trata de un guiso contundente con garbanzos, carne, verduras y unas deliciosas pelotas (albóndigas grandes y esponjosas elaboradas con carne, especias y pan rallado). Es un plato completo y reconfortante, […]
Los roscos de naranja murcianos son un dulce casero típico de la repostería de la Región de Murcia, especialmente popular en Navidad y Semana Santa. Su textura esponjosa y su intenso aroma a naranja los convierten en un bocado irresistible, perfecto para acompañar con café o chocolate caliente. En Cocina Murciana te enseñamos a prepararlos
Roscos de Naranja Murcianos: Un Dulce Tradicional y Aromático Leer más »
La careta de cerdo en salsa es una receta tradicional de la Región de Murcia, especialmente popular en bares de tapas y casas donde se disfruta la casquería. Se trata de un plato jugoso y lleno de sabor, con una salsa espesa y especiada que realza la textura crujiente y gelatinosa de la careta. En
Careta de Cerdo en Salsa Murciana: Un Guiso Sabroso y Tradicional Leer más »
Las albóndigas de bacalao murcianas son un plato tradicional de la gastronomía de la región, muy popular en Cuaresma y Semana Santa. Estas albóndigas, elaboradas con bacalao desalado, patata y ajo, se pueden servir fritas, en salsa o incluso en guisos como el potaje de garbanzos con espinacas. Son crujientes por fuera y tiernas por
Albóndigas de Bacalao Murcianas: Un Bocado de Mar y Tradición Leer más »
La Región de Murcia es conocida por su rica tradición culinaria, pero en los últimos años, una nueva generación de chefs ha llevado la gastronomía murciana a otro nivel, combinando técnicas tradicionales con innovaciones modernas para ofrecer experiencias culinarias excepcionales. Aquí, desde Cocina Murciana, te presentamos a los 12 mejores cocineros murcianos y sus restaurantes
Los 12 Mejores Chefs Murcianos y sus Restaurantes en 2024 Leer más »
Hoy la yaya Elvira nos va a hacer torrijas, pero al estilo murciano. Un dulce muy de Semana Santa y, por supuesto, para chuparse los dedos literalmente. Hoy en Cocina Murciana, Torrijas de Murcia. Torrijas Murcianas: Un Dulce Tradicional con Sabor a Historia Las torrijas murcianas son un postre típico de la Semana Santa, aunque
