El cocido murciano con pelotas es una de las recetas más tradicionales de la Región de Murcia, especialmente popular en Navidad y días festivos. Se trata de un guiso contundente con garbanzos, carne, verduras y unas deliciosas pelotas (albóndigas grandes y esponjosas elaboradas con carne, especias y pan rallado). Es un plato completo y reconfortante, […]
Los roscos de naranja murcianos son un dulce casero típico de la repostería de la Región de Murcia, especialmente popular en Navidad y Semana Santa. Su textura esponjosa y su intenso aroma a naranja los convierten en un bocado irresistible, perfecto para acompañar con café o chocolate caliente. En Cocina Murciana te enseñamos a prepararlos
Roscos de Naranja Murcianos: Un Dulce Tradicional y Aromático Leer más »
La careta de cerdo en salsa es una receta tradicional de la Región de Murcia, especialmente popular en bares de tapas y casas donde se disfruta la casquería. Se trata de un plato jugoso y lleno de sabor, con una salsa espesa y especiada que realza la textura crujiente y gelatinosa de la careta. En
Careta de Cerdo en Salsa Murciana: Un Guiso Sabroso y Tradicional Leer más »
Las albóndigas de bacalao murcianas son un plato tradicional de la gastronomía de la región, muy popular en Cuaresma y Semana Santa. Estas albóndigas, elaboradas con bacalao desalado, patata y ajo, se pueden servir fritas, en salsa o incluso en guisos como el potaje de garbanzos con espinacas. Son crujientes por fuera y tiernas por
Albóndigas de Bacalao Murcianas: Un Bocado de Mar y Tradición Leer más »
Hoy la yaya Elvira nos va a hacer torrijas, pero al estilo murciano. Un dulce muy de Semana Santa y, por supuesto, para chuparse los dedos literalmente. Hoy en Cocina Murciana, Torrijas de Murcia. Torrijas Murcianas: Un Dulce Tradicional con Sabor a Historia Las torrijas murcianas son un postre típico de la Semana Santa, aunque
¡Hola, familia de Cocina Murciana! Hoy la chef Elvira nos ha preparado una receta que es un verdadero tesoro de nuestra gastronomía regional: el arroz con habichuelas murciano. Arroz y Habichuelas Murciano: Un Plato de Tradición y Sabor El arroz y habichuelas murciano es un guiso tradicional de la huerta que combina ingredientes sencillos pero
