Hola, desde Cocina Murciana, te vamos a guiar en esta travesía culinaria a la hora de hacer uno de los mejores cafés del mundo. Hoy te voy a hablar de una de nuestras especialidades más queridas y apreciadas: el Café Asiático de Murcia.
¿Qué es el Café Asiático de Murcia?
Antes de lanzarnos a la receta, permíteme introducirte en la historia y el significado de este café. El Café Asiático de Murcia no es un café cualquiera, es una joya de nuestra región que combina aromas y sabores, que entre cada sorbo, te cuenta una historia de nuestra tierra.
Este café es una bebida única que mezcla café, leche condensada y Licor 43, un licor español originario de Cartagena. Es típico servirlo en una copa especial conocida como «copa asiática», que permite distinguir claramente las tres capas de ingredientes.
Ingredientes del Café Asiático de Murcia
Ahora, vamos a detallar cada ingrediente, su papel en la receta y su contenido calórico. Te sorprenderás de la importancia de cada uno.
| Ingrediente | Cantidad | Calorías |
|---|---|---|
| Café | 50 ml | 2 Kcal |
| Leche condensada | 30 ml | 123 Kcal |
| Licor 43 | 20 ml | 70 Kcal |
| Canela | 1 ramita | 0 Kcal |
| Limón | 1 rodaja | 1 Kcal |
Café
El café es el alma de esta bebida. No solo aporta su sabor característico, sino también su color oscuro que contrasta con el resto de ingredientes. Se recomienda usar café de grano entero, preferiblemente de origen local.
Leche condensada
La leche condensada le otorga al café asiático su dulzura y su textura cremosa. También contribuye a la diferenciación de las capas de la bebida.
Licor 43
El Licor 43, producido en Cartagena, le da a esta bebida su toque característico. Este licor de 31 grados es el resultado de la maceración de frutas y plantas aromáticas. Aporta notas de vainilla, cítricos y otros sabores que se combinan maravillosamente con el café.
Canela y Limón
Finalmente, la canela y el limón añaden un toque aromático y ligeramente ácido a la bebida, balanceando el dulzor de la leche condensada y el licor. La canela se utiliza en rama para adornar y aromatizar, mientras que el limón se añade en una pequeña rodaja.
Cómo preparar un Café Asiático de Murcia
¿Listo para la elaboración? El proceso toma aproximadamente 5-10 minutos, y los pasos son los siguientes:
- Prepara el café. Puedes usar la cafetera o método que prefieras, aunque en Murcia, a menudo, se utiliza el café de puchero.
- Enfría una copa asiática. Es esencial usar este tipo de copa para que puedas ver las diferentes capas del café asiático.
- Añade la leche condensada. Vierte en la copa hasta llenar el primer círculo, que corresponde a un tercio de la copa.
- Agrega el café. Debe llegar hasta el segundo círculo de la copa, dejando espacio para el licor.
- Vierte el Licor 43. Debe llegar hasta el borde de la copa.
- Adorna y sirve. Añade la rama de canela y la rodaja de limón como decoración. Sirve inmediatamente y disfruta.
Conclusiones
El Café Asiático de Murcia es mucho más que una simple bebida: es una tradición, un símbolo de la hospitalidad murciana y un sabor que define nuestra región. Así que, si quieres experimentar la verdadera cocina de Murcia, no puedes dejar de preparar y degustar esta maravilla.
Recuerda que, aunque esta receta es tradicional, siempre puedes ajustar las proporciones a tu gusto. Espero que disfrutes del proceso y, sobre todo, del resultado. ¡Hasta la próxima receta, amigo mío!
Preguntas de interés del Café Asiático de Murcia
¿Es necesario usar Licor 43 para la receta?
Sí, el Licor 43 es un componente esencial del Café Asiático de Murcia. Este licor aporta una dulzura característica y notas aromáticas que no encontrarás en otros licores.
¿Puedo usar otro tipo de leche en lugar de leche condensada?
La leche condensada es un componente tradicional de la receta y aporta una dulzura y cremosidad distintivas. Si la reemplazas por otra leche, el resultado será diferente. Sin embargo, si buscas una versión más ligera, puedes probar con leche evaporada endulzada.
¿Cómo puedo obtener una copa asiática?
Las copas asiáticas se venden en tiendas especializadas de menaje del hogar y también están disponibles en tiendas online. Si no puedes encontrar una, también puedes usar una copa de coñac o una similar que permita visualizar las capas del café.
¿Por qué se llama Café Asiático si es de Murcia?
El nombre proviene del siglo XIX, cuando el comercio con Asia estaba en auge y los productos asiáticos eran considerados exóticos y valiosos. Sin embargo, no tiene relación directa con la gastronomía asiática.
¿Cuál es la mejor hora para disfrutar de un Café Asiático de Murcia?
El Café Asiático se puede disfrutar en cualquier momento del día, pero es especialmente popular como postre después de las comidas o durante la tarde.
Espero que estas respuestas te ayuden a conocer mejor la tradición del Café Asiático de Murcia. Si tienes más preguntas, no dudes en preguntar. ¡Estoy aquí para ayudarte a descubrir y disfrutar de la rica gastronomía murciana!
Me encanta la cocina, y sobre todo, la cocina de mi tierra, la mejor tierra del mundo, la Región de Murcia.
Mi madre me enseñó a cocinar y llevo toda la vida elaborando lo que me dejó de herencia, eso, mezclado con mi curiosidad "cotilleando" a otros cocinillas, me han hecho tener un libro de recetas que quiero compartir con todo el mundo.
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